作为全球主要农产品出口国之一，澳大利亚麦农正因化肥供应担忧加剧而缩减小麦播种面积，这是伊朗战事扰乱全球农业生产的最新迹象。
小麦属于高耗氮作物，化肥施用是决定产量的关键因素之一。随着霍尔木兹海峡航运基本陷入停滞，全球化肥价格快速上涨、供应日趋紧张。
而在此之前，小麦价格低迷、全球供应充足就已让农户倍感困扰。澳大利亚冬季作物播种将在数周内开启，农户正考虑减少小麦种植面积，改种更多油料作物与豆类，以争取更好收益。
荷兰合作银行高级谷物及油料分析师维托尔·皮斯托亚表示：“他们基本会缩减小麦种植，改种其他所有作物”，包括小扁豆、油菜和大麦。
昆士兰州东部农户阿瑟·吉伦便是其中之一。他表示，往年自己通常会将冬季作物田地均分种植小麦和鹰嘴豆。今年受化肥短缺且价格高企影响，他计划不再使用尿素，并将小麦播种面积降至总种植面积的20%。
“全球小麦供应过剩，价格糟透了，”吉伦说，“其他作物上涨空间更大。”
在美国和以色列对伊朗发动打击后，澳大利亚农户对柴油与化肥的获取问题愈发担忧——这两类大宗商品高度依赖经霍尔木兹海峡的贸易运输。相关困境已促使澳大利亚政府启动粮食安全审查，农业部长朱莉·柯林斯周一宣布开展全国供应链评估。
皮斯托亚近期走访南澳大利亚时表示，种植农户对关键农资供应的不安情绪日益加剧，许多人正考虑调整即将到来的播种计划。小扁豆等豆类作物因化肥需求较低颇具吸引力，农户也转向油菜等价格优于小麦的作物。
澳大利亚通常在年末收割冬季作物，这意味着农户当前的种植决策，可能持续影响至2027年的全球粮食供应。全球基准的芝加哥12月小麦期货自伊朗战事爆发以来小幅上涨，5月合约则基本持平，或表明交易商预计今年晚些时候供应将趋紧。
皮斯托亚称，尽管多数农户已拿到部分冬季作物用化肥，但不少人在供应链中断前并未备齐全部物资。“霍尔木兹海峡必须在4月底前恢复通行，才能确保化肥及时供应，避免对产量造成显著影响。”
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